La “cuisine blanche”, c’est un peu comme un secret bien gardé où simplicité rime avec
générosité ! Pas de sauces compliquées ni de fioritures, mais une
cuisine du quotidien qui mise tout sur la
qualité des ingrédients : des légumes oubliés, des plantes sauvages, et des produits du terroir qui ont du caractère.
C’est un
retour aux sources, une manière
gourmande et
responsable de savourer la vie, en prenant le temps de découvrir des saveurs insoupçonnées venues tout droit des vallées du Piémont et des Alpes-Maritimes. Bref, une
aventure culinaire à la fois humble et pleine de caractère à découvrir dans un restaurant de
La Brigue !
